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水产养殖农场、 水产品及水产制品生产、加工企业安全检测解决方案

作者:wangyy   来源:我司科技   发表时间:2017-07-28   点击:266

一、背景

      国内无论是在国际还是,企业的社会责任都引起了广泛的关注和热烈的讨论。企业的社会责任,目前国际上普遍认同的概念是:企业在创造利润、对股东利益负责的同时,还要承担对相关利益方(消费者、员工、社会和环境)的社会责任,包括遵守商业道德、注重产品质量安全、保障员工合法权益、帮助弱势群体就业、依法纳税和热心慈善、保护环境和节约资源等。食品作为一种特殊产品,直接关系到公众的身体健康和生命安全,从某种意义上讲,食品企业是最需要讲道德良心的,最需要法律规范和社会监督的。对于食品企业应当承担的社会责任面言,保证食品安全当仁不让成为企业社会责任的最重要的内容体现,也成为公众衡量食品企业是否负责任的第一标准。食品企业保证食品安全的社会责任至少包括以下内容:提供安全食品的责任;如实提供食品安全信息的责任;遵循良好的操作规范,依法进行生产经营活动的责任。

 

食品的质量安全问题不仅仅威胁公众身体健康和生命安全,同时也从多方面影响到经济发展与社会稳定。目前,公众对食品企业的期望日益增强,期望食品企业尽快主动地承担起保证食品安全的社会责任。很多食品企业已经意识到承担社会责任、保证食品安全的重要性和积极意义。一个企业产品的优质和安全是一个企业发展的根本条件和前提。积极履行保证食品安全的社会责任,对于食品企业的健康稳定发展能够带来积极的作用:一是可以提升企业品牌形象,增强企业核心竞争力;二是可以赢得市场和人心,提升企业经济效益;三是可以加速实现社会的可持续发展和提高人民生活水平。

 

新修订的《食品安全法》2015年4月24日经全国人大常委会表决通过,于2015年10月1日期正式施行。这部被称为“史上最严”的食品安全法律,秉承预防为主、风险管理、全程控制、社会共治四大理念。其中第四条明确规定食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,保证食品安全,诚信自律,对社会和公众负责,接受社会监督,承担社会责任。第五条 国务院设立食品安全委员会,其职责由国务院规定。国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。国务院卫生行政部门依照本法和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职责,承担有关食品安全工作。

 

依据《食品安全法》,响应相关法律,本方案通过快速检测等仪器,为企业产品自检的可行性的实现作最大的支持。政府的强力监管,企业的自觉守法,将是推进和谐社会,保障消费者人身安全。

 

二、意义

    食品安全事关公众身体健康与生命安全。党和政府历来高度重视食品安全工作,采取各种措施,不断改善我国的食品安全总体水平,下决心一定要让老百姓吃得放心,吃得安心。食品安全法的颁布实施,是保证食品安全的重要举措,也是贯彻落实科学发展观和执政为民的具体体现。依据相关法律、法规和规章,严厉打击食品违法经营行为,对提高食品生产经营者的法律意识,切实保障全市人民群众饮我司全,促进食品产业又好又快发展有着重大的现实意义。在法律的强度监管下,企业实行自检,是非常必要的,是企业管理科学化、现代化的基础工作之一。没有进行产品检验的生产就像是瞎子走路,因为无法掌握生产过程的状态,也无法确保产品的质量。如果企业削弱了产品检验,就像人体失去了健康的耳目,一切生产都会陷于盲目和混乱中。采用快速检测,加强自检,一方面可以进行初筛,可以加强产品检测的覆盖率,节约人力物力等成本,同时可避免违法违规。另一方面,提高企业声誉,提高产品竞争实力。企业自检是保护用户利益和企业信誉的有效手段。

 

三、检测项目设计及介绍

企业类别

检测项目

检测范围

快检设备

水产养殖农场、
水产品及水产制品生产、加工企业

甲醛

适用于水发产品等食品中甲醛的快速定量测定

DY-3500食品综合分析仪

组胺

适用于海产鱼类和其他动物源性食品的组胺快速检测

双氧水

适用于食品中双氧水(过氧化氢)含量的快速定量测定

磺胺类

适用于鱼肉、虾肉等组织样本中磺胺类药物的定性检测。

工业碱

水发产品(牛肚、牛百叶、鱿鱼、海参、猪肚、鸭掌、冬笋等)的工业火碱残留量检测

孔雀石绿

适用于水产中孔雀石绿的定性检测

DY-6260胶体金读卡仪

氯霉素

适用于虾、鱼、贝类等水产品组织中氯霉素残留的快速筛选检测

四环素

适用于鱼肉等组织样本中四环素类药物的定性检测。

呋喃类代谢物

适用于鱼、虾产品中呋喃类代谢物的定性筛查检测

 

四、溯源系统介绍

  溯源系统的使用有助于企业生产全过程动态监管,确保食品质量安全,实现原料到销售整个溯源,并可在内部实现资源整合及共享,提高生产效率及质量,提高市场竞争力。溯源系统主要涉及五大模块,管理模块、代办任务、通知公告、法律法规、标准文件。其中管理模块包含基础管理、采购管理、生产管理、销售管理、质量管理、仓库管理、溯源管理、权限管理。 

管理模块

主要内容

基础管理

培训文档、计量单位、生产商、供应商、客户、物料、生产线、人员等

采购管理

采购入库、采购退货等

生产管理

产品结构清单、生产工艺、生产任务、领料单、投料单、生产入库、生产关键点等

销售管理

销售出库、销售退货等

质量管理

检验标准、检验单、留样记录、过期处理、不合格处理、报废记录等

仓库管理

实时库存、库存盘点等

溯源管理

溯源任务、溯源报告、产品批量跟踪等

权限管理

角色设置、权限分配、帐号管理等

 

五、食品安全高分可视化系统介绍

  食品安全高分可视化系统应用于各级食药局监控中心,以大数据信息可视化技术、物联网技术以及超高分辨率实时渲染技术为基础,实时集中监测动态上传检测数,宏观掌握区域内总体食品安全态势,异常检测结果自动告警提示,辅助食品药品事件应急处置。

 

食品安全高分可视化系统支持超高分辨率大屏系统的整屏呈现,监测数据从检测设备直接透传,数据图表实时直观展现。 

可视化场景

主要内容

基地状态场景

在区域地图上通过对检测基地位置关联,动态弹窗显示各检测基地的检测结果,不同结果以不同窗口颜色呈现

视频监控场景

在区域地图上通过对监测目标(学校食堂等)位置关联,动态弹窗显示现场实时监控视频图像,视频监控实现“自动巡更”

专题统计场景

通过不同维度的大数据统计,以柱状图、饼状图、趋势曲线等不同可视化方式,统计分析区域食药安全状况,提供决策依据

上传数据可视化场景

检测数据从检测设备直接透传到可视化展示界面。

 

六、具体方案

具体方案根据客户实际需求进行配置,如需咨询,请联系我司销售热线:400-808-1993 。我司销售工程师将根据您的具体需求给予专业的答复。
 


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